据WHO发布的信息表明，目前全世界糖尿病(糖尿病产品，糖尿病资讯)患者人数约1.75亿，预测到2030年将增加1倍，达到3.5亿人。而据统计，1980年我国糖尿病患病率为0.67％，1990年患病率上升到3.2％，比1980年增加了3.8倍，目前我国糖尿病患者已达到5千万。
天气热，消耗大，出汗多，却有那么多的饮食
禁忌，苦夏的糖尿病人到底该怎么办呢？
“最害怕过夏天的就是糖尿病人，水不敢喝，
水果不敢吃。”6月27日下午，66岁的陈大爷和近百名患有糖尿病的中老年(
老年营养产品，
老年营养资讯)人赶到新街口社区服务中心，北京积
水潭医院营养科主任赵霞将为惧怕苦夏煎熬的糖尿病患者指点迷津。
糖尿病患者应“放胆”补水
“夏天出汗较多，体内水分的丢失量很大，不要等渴了才喝水。有些糖尿病患者担心多饮导致多尿。”赵主任说这种观念是错误的，糖尿病多尿是由于血糖高，而限制饮水会造成脱
水，
血液浓容易导致血栓形成、肾功能障碍等。人体每天平均需要2500ml水，除去从果蔬中得到水分外，有1600- 2000ml的水都靠饮水供应。所以，“糖尿病患者不应限制饮
水，但忌饮含糖高的饮料或过凉的
饮料，应该多喝果蔬汁、汤和淡
茶。”
赵主任还提醒，夏季出汗较多，如果有户外运动(
运动产品，
运动资讯)，每日摄取盐可由5-6g增至6- 7g，或者换吃一些海产品补充盐分。比如，海带、虾皮等。但有浮肿现象的病人要少吃，因为会使浮肿加重。
可以在两餐之间适度吃水果
“可以在两餐之间或睡前食用适量水果，应注意水果的含糖量，食用含糖量较大的水果时应注意减少主食的量。”夏天各种水果纷纷上市，赵主任说，
水果能吃，但要有节制，“尤其是血糖高尚未得到控制的糖尿病人更需限量。”
西瓜似乎成了夏天的“代言”水果，不吃上几口实属憾事。但赵主任嘱咐糖尿病人吃水果注意时机，空腹血糖值在7.8mmol/L以内，餐后两小时血糖值在10mmol/L以内，可以选用水果。如果血糖不能达到这个标准，那最好不吃
水果，而用黄瓜、西红柿等蔬菜替代。
“不要以为水果能代替粮食，碳
水化合物的摄入量应占一天摄入总热量的60%左右。”赵主任强调，提供优质蛋白(
蛋白补充产品，
蛋白补充资讯)质(
蛋白质产品，
蛋白质资讯)的肉类、奶制品和
豆制品也是必不可少的。
清炖、凉拌是最适合糖尿病人的烹饪法 “清炖、凉拌、滑熘、汆、煮、烩、蒸，是夏季最适合糖尿病患者的烹调方法。”赵主任说，用以上烹调方法加工的
食物不仅营养成分损失少，并且易消化，尤其适合伴有
高血压、
高血脂和心血管疾病的糖尿病患者。因为老年人肠胃功能弱，夏季饮食要避免生冷
油腻的
食物。规律的进餐、作息时间和膳食的平衡直接影响血糖调控。